烤焗蔬菜

好多時去酒店食buffet，
都覺得有個冷盤好好食，
呢個冷盤好多時有茄子，三色椒，南瓜，
全部都煮到淋晒，蔬菜o既甜味都出晒黎。
最近上網睇下呢個冷盤點做，
原來好多外國人都好鍾意做呢個菜，
又簡單，又健康，又好味，
只用好簡單o既調味料，
放入焗爐就有得食
煮西餐用黎做伴碟都好靚，
熱食冷食都得，真係好方便

材料

1. 三色椒 - 每色各一個
2. 日本南瓜 - 4份1個
3. 西蘭花 - 1個
4. 茄子 - 1條
5. 蒜鹽或海鹽 - 少許
6. 黑椒 - 少許
7. 橄欖油 - 少許 (大約1.5湯匙)

(材料可以自選自己鍾意o既蔬菜，多葉o既菜就唔太適合)

做法

1. 焗爐預熱180度
2. 所有材料切成易入口大小，放入一大碗
3. 加橄欖油拌勻，直至每一塊蔬菜都沾上薄薄一層油
4. 焗盤舖上錫紙，將已拌油的材料放上焗盤，蔬菜最好不要重叠
5. 將鹽及黑椒平均灑上蔬菜面
6. 放入焗爐焗40分鐘便可食用

榴槤布甸

一到夏天就想食榴槤，
諗到榴槤同牛奶布甸好似幾夾，
就用返之前整牛奶布甸嘅食譜加埋榴槤蓉一齊整，
真係簡單又好食，
好過出街食又貴又唔足料

材料 (二人份)

1. 牛奶 (我用日本牛奶，奶味香濃啲) - 200ml
2. 淡忌廉 - 200ml
3. 榴槤 - 4粒 (其實落幾多都係依自己口味，想濃啲就落多啲，一直試到啱自己口味就得。榴槤要揀熟啲先會香甜)
4. 魚膠片/魚膠粉 - 7.5g
5. 糖 - 隨量，要視乎個榴槤夠唔夠甜，都係一直試味，如果覺得唔夠甜先逐少咁加糖，我今次買個榴槤就好甜，一粒糖都唔洗加)

做法

1. 奶加忌廉煮熱，冒煙就ok，唔洗煲滾
2. 將3粒榴槤攪成蓉加入忌廉奶內 (不用攪得太蓉，吃時可吃到果肉)
3. 試味，如唔夠甜就加糖至糖溶
4. 魚膠片用凍水浸軟後，加入忌廉奶攪溶。如用魚膠粉，則用少許凍水加魚膠粉用熱水座溶後加入忌廉奶
5. 待涼後倒入容器放雪櫃3小時至凝固
6. 將餘下一粒榴槤攪成蓉放在布甸面作裝飾便完成